其实不乏比马尔堡（Marlborough）长相思更好的葡萄酒，好比中奥塔哥（Central Otago）的黑皮诺就正在出口市场上掀起了一些波涛；酿酒师则更偏心西拉；而令人目炫狼籍的各式霞多丽系列则往往被完全轻忽。然而，虽然长相思占领了从导地位，但当你看全球酒友对葡萄酒的搜刮环境时，就会发觉，人们实正想喝的葡萄酒，其实还挺多元的——这对葡萄酒来说也许是一个。云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）于 1985 年成立，是葡萄酒业的开荒者，目前是酩悦轩尼诗葡萄酒庄系列部属之一。马尔堡的怀劳河谷（Wairau Valley）最东面有一个海湾， 1770 年的时候，一位名叫库克（Cook）的船主正在前去的航行中为这个海湾取名为“云雾之湾”，酒庄名字恰是来历于此。酒庄从分歧的葡萄园中甄选最好的葡萄予以混酿，以连结质量的优良和气概的同一，比平均值要多用 15 %的葡萄量，以达到甄选出脚够多最好葡萄的要求。云雾之湾长相思被称为“长相思的标杆”，曾被《醇鉴》（Decanter）评“葡萄酒金”。它产自马尔波罗产区得天独厚的生态，甄选90多种分歧批次宝贵酒液配备而成。灰瓦岩酒庄（Greywacke Winery）是出名酒庄之一，位于马尔堡产区的拉帕乌拉（Rapaura），由出名酿酒师 Kevin Judd 创立于 2009 年。Kevin Judd 被誉为“长相思之父”，担任“云雾之湾”首席酿酒师 25 年，现在，灰瓦岩已成为他的标记性品牌。酒庄采用天然酵母发酵，恰当的橡木桶和酒泥接触，发酵过程正在尽可能低的温度下进行，以确保带来所有的新颖喷鼻气。这款长相思典范而文雅，它喷鼻气浓重，但不宣扬，细腻的、令人垂涎的酸度为其供给了长度和线条，使其正在狂热的、充满百喷鼻果的、轻度布局的余味中获得了表现。多吉帕特是云雾之湾创始团队 Ivan 和 James出来自立门户的酒庄。云雾之湾因市场需求，仍然连结了相当的质量，但无法避免机械收割等规模化出产手段。因而，他们分开了云雾之湾，取Margaret和Wendy一路，成立了属于本人的酒庄，以手工体例酿制优良葡萄酒。自 2003 年创立后，酒庄就手工、无机的栽种体例，现在多吉帕特曾经是最大的无机种植葡萄园，获得无机认证。“通过对于分歧的酿酒手艺和葡萄根源的摸索，他们鞭策了本人再次成为葡萄酒的前锋，引领了一场出产者活动，引领他们酿制出愈加文雅和精美，同时更有陈年潜力葡萄酒。”库妙河酒庄（Kumeu River）位于产区，以酿制世界顶尖水准的霞多丽而闻名，是环球的霞多丽出产商。2014年，英国出名酒商 Farr Vintners 举办了一次盲品，霞多丽 VS 勃艮第名家村级和一级园，其时有简希斯·罗宾逊（Jancis Robinson）正在内的十四位大师级评委，最初库妙河马特园霞多丽干白拿到了每一组的优胜！不只如斯，盲品之后的多年里，简希斯不止一次正在文章里回忆起此次盲品，并且掩饰不住对库妙河的推崇，暗示其为勃艮第最大的敌手。库妙河的霞多丽精细、文雅，果喷鼻取矿石味道条理复杂、分明而又紧致，经常被拿来取勃艮第的白葡萄酒相提并论。马特园霞多丽干白是酒庄的旗舰酒款，葡萄藤 1990 年种植，以现任庄从已故父亲的名字定名。庄从正在 1892 年起头种植葡萄，并于 1896 岁首年月次酿酒。现在，酒庄已被为“五家酒庄之一”，不成是骄子，更是专家的最爱。德迈酒庄共出产葡萄酒 35，000 箱，这款科乐灵是最为出名的红葡萄酒之一，它是一款典范的赤霞珠、美乐、品丽珠混酿，所用的葡萄全数都由人工采收。采收后，分歧园区的葡萄会分隔破皮，然后再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国橡木桶（大大都是新的）中熟成20个月。对全世界的葡萄酒快乐喜爱者来说，的黑皮诺红葡萄酒是一个新的注目核心，而新六合酒庄（Ata Rangi）则可谓是首屈一指的黑皮诺出产者，其黑皮诺红葡萄酒多次获得国际性项。Ata Rangi 正在毛利语中是“新六合”的意义，上个世纪80年代初，庄从克利夫·佩顿 （Clive Paton） 是最早正在北岛南端的怀拉拉帕（Wairarapa）马丁堡（Martinborough）开创酒庄种植黑皮诺的之一。到今天马丁堡曾经成为整个高质量黑皮诺的标杆性产区。新六合酒庄黑皮诺红葡萄酒是酒庄旗舰款，多地块葡萄混酿，此中夹杂了 40% 号称昔时某旅客从法国勃艮第（小道动静说是罗曼尼康帝）偷回来的葡萄藤。正在以黑皮诺葡萄酒闻名于世的，仅有两家酒庄获得过国际黑皮诺大会授予的 “特级园”大（Tipuranga Teiteio Aotearoa），即的新六合酒庄，以及高涨酒庄，这两家酒庄也因而并称为黑皮诺一南一北两大巅峰。高涨酒庄创立于 1991 年，位于南岛南部的中部奥塔哥（Central Otago）——全世界最南边的葡萄酒产区。晴朗的白日、风凉的夜晚以及干燥又长的秋季，让这里可以或许酿制出高质量的黑皮诺。正在第 7 版《帕克葡萄酒采办评鉴》中将高涨评为“最佳酒庄”之一，仅五家酒庄获此殊荣。英国做家休·约翰逊（Hugh Johnson）也正在 2011 年版《葡萄酒随身宝典》（HughJohnson’s Pocket Wine Book）将庄列为3 星优良酒庄。酒庄一半以上的葡萄园种植着黑皮诺，出品好几个具有分歧风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款，此中以 Block 3 和 Block 5 这两个单一区块最为出名，被为黑皮诺的巅峰之做。库苏达酒庄（Kusuda Wines）创始人楠田浩之（Hiroyuki Kusuda）出生于日本东京，十几岁时对葡萄酒发生了稠密乐趣，他先后正在、并于 2001 年取家人一路移平易近，建立了本人的酒庄。酒庄采用无机种植的体例，遵照东方的天然酿制，产量很小。目前酒庄酿有黑皮诺、西拉、雷司令、赤霞珠等多款葡萄酒，此中以这款黑皮诺最出名，其 2013 年份获得了鲍勃·坎贝尔 97 分的好评。楠田浩之的方针是酿制出生避世界上最精美的黑皮诺干红。第二款库妙河酒庄的霞多丽！这款庄园级霞多丽来自于酒庄自有的 6 块葡萄园，果实全数颠末细心筛选，因而产量很是低。高涨酒庄共具有 4 大葡萄园，共计 34 公顷，位于 中奥塔哥（Central Otago）的焦点子产区班诺克本（Bannockburn）。这款酒庄黑皮诺的招牌之做由 4 大葡萄园中果实夹杂酿制而成，是脚以代表高涨酒庄水准和风土特色的高性价比酒款。前往搜狐，查看更多。